Selasa, 12 September 2017

Cara Membuat Soto Ambengan Paling Terkenal di Surabaya

Cara Membuat Soto Ambengan Paling Terkenal di Surabaya - Soto Ambengan Surabaya merupakan kuliner khas Jawa Timur yang memiliki ciri khas kuah berwarna kuning. Soto ini juga menjadi salah satu masakan favorit untuk menjamu tamu di acara-acara tertentu seperti pernikahan.

Bagi anda yang ingin membuatnya sendiri untuk hidangan keluarga, berikut merupakan resep membuat soto ambengan yang bisa Anda coba di rumah :

Bahan-bahan yang dibutuhkan :
  • 1 ekor ayam kampung
  • 4 butir telur rebus
  • 1,5 liter air
  • 3 batang daun bawang
  • 50 gram bihun atau soun kering
  • 100 gram daun kol
  • 3 sendok makan minyak
Bumbu :
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 cm kunyit bakar yang telah dihaluskan
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica 1 sendok teh
  • Serai 2 batang
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 2 batang serai
  • Jeruk nipis
  • kemiri
Cara membuat soto ambengan :
  1. Potong ayam kampung menjadi dua bagian dan cucilah sampai bersih. Rebus ayam kampung tersebut ke dalam air mendidih dengan 1 sendok teh garam. Rebuslah hingga daging ayam lunak, angkat dan tiriskan.
  2. Sisihkan 1 liter kaldu ayamnya. Kemudian goreng ayam hingga kuning kecoklatan lalu suwir-suwir dagingnya.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, merica serta garam.
  4. Tumis bumbu halus tersebut menggunakan minyak goreng tadi. Saat menumis, masukkan juga sere dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan angkat.
  5. Masukkan tumisan bumbu tadi ke kaldu ayam. Rebus hingga mendidih di atas kompor dengan api kecil. Lalu masukkan pula daun bawang yang telah dipotong kecil-kecil melintang.
  6. Angkat dan sajikan soto untuk keluarga ataupun tamu.
  7. Supaya lebih nikmat, tambahkan mie bihun atau soun yang telah direbus, kol rebus, telur rebus yang sudah dipotong menjadi dua bagian, serta jangan lupa ayam suwirnya.
  8. Anda juga bisa menambahkan kecap manis, perasaan jeruk nipis, dan sambal kemiri.
Soto ambengan memang sangat nikmat disajikan saat udara sedang dingin. Soto ini juga sangat pas sekali bagi Anda yang sedang memiliki acara dan mengundang tamu.

Soto merupakan makanan khas Indonesia yang banyak sekali penggemarnya. Orang Indonesia bahkan sering menyajikan soto di acara atau hajatan yang besar. Soto banyak jenisnya, ada soto ayam dan juga soto sapi.

Untuk Anda yang tidak menyukai ayam sebagai soto, Anda bisa berkreasi menggunakan daging sapi. Dengan demikian soto akan nikmat sesuai dengan selera Anda.

Resep Membuat Soto Bandung Yang Asli Dan Enak

Resep Membuat Soto Bandung Yang Asli Dan Enak - Bandung yang dijuluki sebagai kota kuliner memang sangat kental akan berbagai makanan yang enak, salah satunya adalah soto Bandung. Kuliner yang satu ini memang sangat terkenal di Bandung. Seperti soto pada umumnya, soto Bandung juga memiliki bahan-bahan seperti daging, bumbu, dan kuah.

Soto khas kota Bandung ini sangat cocok disajikan saat Anda memiliki acara atau hajatan. Namun Anda juga bisa membuatnya untuk menu makan sehari-hari. Jika Anda ingin rasa soto yang beda, cobalah soto yang satu ini.

Bagi Anda yang tertarik ingin membuat soto Bandung sendiri, berikut merupakan resepnya (untuk 6 porsi).

Bahan-bahan :
  • Daging sapi segar 250 gram
  • Kaldu sapi 1 liter
  • Lobak 100 gram
  • Serai satu batang
  • Bawang putih 3 siung
  • Jahe 1 cm
  • Merica bubuk seperempat sendok
  • Garam dapur setengah sendok
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Air secukupnya
Bahan pelengkap :
  • Bawang merah goreng
  • Irisan seledri
  • Sambal cabe rawit merah
  • Kacang kedelai goreng
Cara membuat soto bandung :
  1. Bersihkan daging sapi dan rebus hingga matang serta teksturnya empuk. Pisahkan air kaldunya dan simpan.
  2. Potong dadu daging sapi yang telah direbus tadi.
  3. Haluskan bawang putih dan tumis hingga harum.
  4. Angkat dan tuangkan gorengan bawang putih tadi ke kaldu sapi.
  5. Memarkan serai, dan jahe dan masukkan ke kaldu ayam.
  6. Masukkan lobak yang telah dipotong tipis-tipis sambil terus dimasak hingga mendidih.
  7. Masukkan juga potongan daging sapi ke dalam kaldu.
  8. Tambahkan merica bubuk serta garam. Masak hingga matang dan rasanya enak.
  9. Angkat lalu sajikan soto Bandung bersama bahan pelengkap seperti bawang merah goreng, irisan seledri, sambal cabe rawit merah, dan kacang kedelai goreng.
Selain menggunakan daging mulus, sebenarnya Anda bisa mengganti dengan bagian daging yang lain, yaitu sandung lamur. Daging ini merupakan daging sapi yang memiliki lemak pada dagingnya. Sehingga membuat masakan soto menjadi lebih gurih dan nikmat.

Bandung adalah surga kulinernya bagi para pelancong. Dari makanan kecil hingga makanan besar, semuanya dijajakan di Bandung. Bandung memiliki banyak sekali makanan khas yang enak dan juga terkenal. Jadi bagi Anda yang ingin berburu kuliner khas Bandung, cepat-cepatlah datang ke kota kembang tersebut.

Itulah cara dan resep membuat soto Bandung yang asli dan juga enak. Lezatnya daging sandung lamur yang nikmat dipadu dengan rempah-rempah akan membuat lidah Anda bergoyang. Masakan yang satu ini sangat nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Demikianlah informasi mengenai soto Bandung yang bisa Anda ketahui dan coba di rumah.

Resep Dan Cara Memasak Soto Babat yang Nikmat dan Lezat Untuk Menu Makan

Resep Dan Cara Memasak Soto Babat yang Nikmat dan Lezat Untuk Menu Makan - Soto merupakan makanan asli Indonesia yang hampir di setiap daerah ada. Meski begitu, biasanya soto memiliki nama yang berbeda di setiap daerah itu sendiri. Misalnya ada Soto Betawi dari Jakarta, Soto Madura, Soto Bandung, Soto Banjar dari Banjarmasin, dan masih banyak lagi.

Semua soto tersebut rasanya sangat enak dan memiliki keunikannya masing-masing. Akan tetapi ada soto yang sangat menarik minat para pecinta jeroan, yakni soto babat. Soto babat merupakan soto yang terbuat dari babat sapi dan memiliki rasa gurih serta nikmat. Ingin tahu apa saja resep membuatnya? Mari simak uraian berikut ini :

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto babat :
  • Babat sapi
  • Air
Bumbu yang diperlukan :
  • Santan
  • Kunyit
  • Jahe
  • Kemiri
  • Sere
  • Daun salam
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Daun seledri
  • Ketumbar
  • Merica
  • Gula merah
  • Daun bawang
Cara membuat Soto Babat Yang Nikmat :
  1. Bersihkan babat sapi sampai benar-benar bersih, jangan sampai ada kotoran yang tertinggal.
  2. Kemudian rebus sampai teksturnya sedikit menjadi lunak.
  3. Selanjutnya, potong babat menjadi potongan kecil-kecil atau sedang.
  4. Haluskan bumbu seperti kunyit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar, dan merica.
  5. Goreng bumbu yang telah dihaluskan tadi menggunakan sedikit minyak hingga tercium baunya.
  6. Setelah itu panaskan air dan masukkan bumbu yang telah digoreng tadi. Tunggu hingga mendidih.
  7. Tuangkan santan secukupnya yang telah disiapkan.
  8. Masukkan salam dan sere yang telah digeprek terlebih dahulu.
  9. Tambahkan sedikit penyedap rasa dan gula merah.
  10. Aduk hingga merata.
  11. Masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong
  12. Masukkan babat yang telah disiapkan dan aduk hingga matang. Dan soto babat siap dinikmati.
  13. Supaya lebih nikmat, sebaiknya sajikan soto menggunakan ketupat dan bawang goreng.
Resep di atas tadi dapat Anda coba di rumah, soto babat sangat cocok sekali disajikan saat ada acara hajatan, ataupun untuk dikonsumsi sekeluarga.

Soto babat memang banyak penggemarnya, karena rasanya yang lezat dan juga nikmat membuat penikmatnya ingin makan lagi dan lagi. Namun perlu diingat, bagi Anda yang memiliki masalah dengan kolesterol tinggi sebaiknya jangan berlebihan mengonsumsi soto babat. Karena jeroan cenderung memiliki kolesterol yang tinggi.

Babat sendiri memiliki banyak jenis dan bentuk. Ada yang berbentuk seperti handuk, dan ada yang berbentuk seperti sarang tawon. Untuk Anda yang ingin membuat soto babat sebaiknya gunakan babat seperti handuk, karena lebih nikmat. Namun tidak ada salahnya apabila Anda menggunakan babat seperti sarang tawon.

Demikianlah informasi yang bisa Anda ketahui mengenai soto babat yang nikmat dan lezat. Semoga bermanfaat.